什么是连续搅拌?它如何帮助您生产具有更高重量、更均匀尺寸和一致质地的产品?Reading Bakery Systems为您提供答案。
Reading Bakery Systems(RBS)位于宾夕法尼亚州的罗伯索尼亚,是全球领先的商业烘焙设备和技术提供商。我们设计、工程化并制造世界上最先进的商业烘焙设备,帮助客户发现更高效的生产方式。
我们拥有超过125年的专业经验和无与伦比的设备型号系列,因此客户依赖我们高端的搅拌、成型和切割设备来提升效率、质量、产量和盈利能力。
什么是连续搅拌?
连续搅拌是将原料连续计量并直接输送入搅拌室的过程,这样能在搅拌机出口生成恒定流量的面团。该过程可以分阶段进行,以确保所有原料都得到适当混合。此过程能确保全天候产出一致的产品。
连续搅拌的其他优势包括:
- 无不良的批次间面团差异
- 更精确地将原料输送到搅拌机
- 设备占用空间更小
- 由于面团生产速率高达每小时2,000磅及以上水平,成本与分批搅拌机相当或更低
- 产出的面团流可由搅拌机自动切割成面包,无需额外设备
- 食品安全性更高;面团始终不会暴露在外部环境中
- 自动化操作降低了人工成本
其他连续搅拌机型号
Exact Continuous Mixers有多种尺寸可供选择,生产能力从每小时50公斤到10,000公斤不等。它们采用了Loss-in-Weight技术,这是目前最精确的进料技术。所有计量和搅拌过程都由控制系统监控和启动,因此操作员可以随时确认并根据需要进行修改。型号包括:
MX Continuous Mixer: MX Continuous Mixer是我们功能最广的搅拌机,适用于多种产品,包括比萨饼、曲奇饼、零食、面糊、糖霜和酱料。
HDX Continuous Mixer: HDX Continuous Mixer非常适合用于制作馒头、面包、圆面包、英式松饼、玉米饼及其他超高吸水性产品。
EX Continuous Mixer: EX Continuous Mixer 能够均匀混合不同湿度的面团,非常适合轻柔地揉捏低吸水性面团,用于曲奇、苏打饼、椒盐脆饼和百吉饼的生产,也适用于高吸水性面团,如面包、馒头和披萨的生产。
FX Continuous Mixer: 对于吸湿性粉末和其他低湿度混合物,建议使用FX Continuous Mixer。该高强度搅拌机可用于以土豆、玉米和大米为基础的产品,以及特定的烘焙零食,如人工加工土豆片。
LDX Continuous Mixer:如果您的产品线包括曲奇饼或其他需要两阶段搅拌过程的产品,LDX Continuous Mixer是完美的解决方案。
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