欢迎参加 RBS 创新中心为期两天的椒盐卷饼培训研讨会
费用： 1,200 美元
日期 2026 年 10 月 6-7 日
地点： RBS 科学与创新中心：7 Corporate Blvd., Sinking Spring, Pennsylvania, USA
无论您是刚刚接触椒盐卷饼生产，还是希望系统复习相关知识，本次实践型研讨会都将为您打下坚实的基础，提供必要的知识和实操技能，助您取得成功。
在为期两天的课程中，您将全面了解椒盐卷饼的生产流程，从原料选择到最终产品。我们的专家将全程指导您完成各个环节，包括原料选择、混合、挤压、醒发、蒸煮、烘焙和干燥。
在 RBS 科学与创新中心，您将通过现场演示和实际操作，亲身体验整个生产流程，涵盖批次混合、连续混合、标准椒盐卷饼、无麸质椒盐卷饼、共挤夹心块等多种产品工艺。在此期间，您还将学习关键设备的基本原理，探索行业最佳实践，并建立解决常见生产问题的信心。
2026 年 RBS 椒盐卷饼培训研讨会仅面向 RBS 客户及零食制造商开放。为确保良好的互动体验和个性化指导，名额有限。
如因报名人数不足或讲师突发紧急情况，RBS 保留取消本次研讨会的权利。如果发生此类情况，将全额退还费用。RBS 的责任仅限于注册费金额。
研讨会议程
8:00 – 8:30 – 签到、注册与交流
提供咖啡和简餐，让您有机会与其他参会者、RBS 专家及行业合作伙伴进行交流。
8:30 – 9:00 – 开场介绍与议程概览
认识讲师团队，了解各课程如何帮助您提升椒盐卷饼生产技能和工艺水平。.
9:00 – 10:00 – 椒盐卷饼原料选择与批次混合
了解原料选择如何影响面团性能及产品质地。学习批次混合技术，实现稳定一致的生产效果并最大限度减少浪费。
10:00 – 11:00 – 现场演示：玉米基椒盐卷饼
观看这款特色配方椒盐卷饼的生产过程，并参观混合、成型和烤炉/干燥设备工位，学习设备设置、操作和产品切换技巧。
11:00 – 12:00 – 挤压与醒发
了解低压挤压技术和醒发工艺。RBS 专家将演示如何解决实际生产中的问题并保持稳定的产能。
12:00 – 1:00 – 午餐与交流
1:00 – 2:00 – 连续混合：提升一致性与效率
了解连续混合如何降低人工需求、提高面团一致性并简化混合流程。
2:00 – 3:00 – 现场演示：长条椒盐卷饼烘焙
观察均匀热量分布对长条椒盐卷饼笔直度的影响。轮流参观连续混合、成型和烤炉/干燥设备工位。.
3:00 – 4:00 – 椒盐卷饼品质背后的科学
深入了解椒盐卷饼的科学原理，涵盖小麦粉功能特性、品种、品质、发酵、结晶以及其他影响产品质量的加工原理。
4:00 – 4:30 – 总结与问答
4:30 – 5:30 – 交流酒会
与 RBS 团队共聚科学与创新中心，轻松交流。
晚餐自理 – 可提供餐厅推荐。
8:00 – 8:30 – 签到与交流
8:30 – 9:15 – 蒸煮与撒盐设备介绍
学习工艺设置、维护和优化，实现理想的椒盐卷饼质地、风味与外观。
9:15 – 10:15 – 现场演示：无麸质椒盐卷饼
观看无麸质椒盐卷饼的混合、成型和烘焙过程，学习生产无过敏原、更健康零食所需的工艺调整与技巧。
10:15 – 11:00 – 烤炉与干燥设备介绍
了解烤炉和干燥设备在椒盐卷饼烘焙中的应用，以及如何微调加热曲线，实现稳定一致的效果。
11:00 – 12:00 – Reading Thermal SCORPION® 分析系统介绍
了解如何测量温度、风速、热通量和湿度，帮助排除烘焙不均匀、优化热传递、减少浪费，并满足 FSMA 杀菌步骤验证要求。
12:00 – 1:00 – 午餐
1:00 – 2:00 – 现场演示：共挤夹心块
观看夹心椒盐卷饼块的生产过程，包括配方、馅料加工挑战以及理想烘焙与干燥参数。
2:00 – 3:00 – Reading Thermal SCORPION® 分析系统介绍 – Andrew Rosenthal，RBS
了解如何测量温度、风速、热通量和湿度，帮助排除烘焙不均匀、优化热传递、减少浪费，并满足 FSMA 杀菌步骤验证要求。
3:00 – 3:30 – 总结与问答 - 全员参与
回顾学习要点，交流心得体会，并带着可应用于实际生产的改进思路结束培训。